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水果奶油蛋糕

澳洲房价走势图:水果奶油蛋糕

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查看原文/ 2018年07月02日/ 369人看过

水果奶油蛋糕的做法步骤

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水果奶油蛋糕

材料:蛋糕部分 鸡蛋 3 只,低筋粉 50 克,鲜奶 30 克,糖 30 克,色拉油 30 克。

奶油部分 淡奶油 250 克,糖 15 克。

表面装饰 夏黑葡萄 7 颗,糖粉适量。

做法:

1. 蛋糕按戚风蛋糕的做法,色拉油加鲜奶完全混合,加蛋黄搅匀。

2. 低筋粉过筛放入,用切拌的方式拌匀,拌成没有颗粒、顺滑的面糊。

3. 蛋白加柠檬汁几滴,用打蛋器打成鱼眼状,白糖分次加入,打成干性蛋白糊。

4. 分 2 次把蛋黄糊和蛋白糊混合,拌成蛋糕糊。

5. 烤箱 130 度预热。

6. 蛋糕糊倒入 6 寸模具里,震去气泡,放入烤箱烤 60 分钟。

7. 烤好取出轻震下去掉热气,倒扣放凉。蛋糕完全放凉切片。

8. 淡奶油倒入料理盆,加糖,打蛋器用低速打 2 分钟。

9. 表面出现细纹时改用手动打蛋器稍加搅拌,手感有阻力即可停下。

10. 在第一片蛋糕体上抹上奶油,放一层罐头黄桃,轻压下使其粘牢。

11. 再抹一层奶油,放第二片蛋糕,表面、四周都均匀的抹上奶油。

12. 四边挤上奶油花,中间放夏黑葡萄,撒上糖粉即可。

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