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蔓越莓绿豆糕

澳洲pk10计划软件:蔓越莓绿豆糕

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查看原文/ 2018年06月25日/ 279人看过

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

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澳洲幸运5官方网站 www.18c52.cn 天气闷热潮湿,对人体健康十分不利

合理饮食可以起到养生保健作用

这个季节的饮食重在袪湿

多吃些薏仁、洋葱、绿豆、冬瓜等等都很好

蔓越莓绿豆糕

【蔓越莓绿豆糕】的制做

此方子的材料用50克的月饼模具, 可以做 20 个 35g 的绿豆糕

成品甜度可按自己的喜好增减糖量

用料

脱皮绿豆250g、细砂糖80g、麦芽糖40g、玉米油70g、食盐2g 、蔓越莓干50g

做法

1、绿豆浸泡6小时以上

2、中间换几次水,至涨发一倍

3、浸泡好的绿豆放电压力锅内,放水;水量不要超出绿豆

4、 压 30 分钟左右, 煮好后水份不多,炒制时省时间

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5、分次放筛网里,用勺子加压帮助过筛

6、过筛后的豆沙非常细腻,所以尽量不要省去这一步骤

7、锅内加入玉米油,全程中小火

8、加入绿豆泥,炒至油被完全吸收

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9、然后再加入细砂糖及麦芽糖,不停的翻炒,防止粘锅

10、直到炒至绿豆沙比较干燥,能抱成团的状态即可

11、炒好关火,等豆沙温热时拌入蔓越莓干

12、把豆沙称出每个约35g的小份,捏成团备用

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13、模具内用刷子刷上一层薄薄的食用油防粘,将绿豆沙装入模具

14、用力压实

15、推出脱模。完成

16、同样方法,制做出所有的绿豆糕

蔓越莓绿豆糕

保质期为室温两天,密封冷藏一周左右,冷藏后风味更佳

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